হার্টের রোগীদের জন্য কেশর খুবই উপকারী
হার্টের রোগীদের জন্য কেশর দারুণ উপকারী। মানসিক অবসাদ দূর করতেও কেশরের জুড়ি নেই। বিরিয়ানিতে কেশর খাওয়ার বদলে অনায়াসে চায়ে কেশর মিলিয়ে খাওয়া যেতে পারে। ক্যান্সারকেও প্রতিরোধ করতে কেশরের ভূমিকা আছে বলে সম্প্রতি ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা মনে করছেন।
তারা জানাচ্ছেন, কেশরের মধ্যে আছে ক্রোসেটিন নামে একটি বিরল রাসায়নিক যা মানব দেহে রক্তের কোলেস্টেরল আর ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়।
আর্থারাইটিস বা স্কোলিওরেসিসের রোগীদের ক্ষেত্রেও কেশর ভালো কাজ দেয়। দৃষ্টিশক্তিকে বাড়াতে কেশর খুব কাজ দেয়।
বিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন, ক্যান্সার শরীরের যে কোষে পচন আনে তার সঙ্গে ধারাবাহিকভাবে লড়ে থাকে কেশরে থাকা ক্রোসেটিন এবং সমগোত্রীয় কিছু রাসায়নিক। এর মধ্যে রয়েছে স্যাফ্রানল আর পিক্রোক্রোসিন।
